15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法_15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的制作步骤
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- 2023-12-10 13:53:14
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摘要:
1张图片“在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的,但自从学会后,发现还是自己做好,想吃多少就做多少,里面的料自己也可以随...
![15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法](http://cdn-mstx.gss2000.com/img/20120506134527122748281.jpg)
1张图片
“在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的,但自从学会后,发现还是自己做好,想吃多少就做多少,里面的料自己也可以随意加香油。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手撕饼的做法步骤
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1准备好面粉和色拉油。
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2把180g面粉倒入盆中,分次倒入温水,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,醒20分钟左右。
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345g面粉,4g盐倒入色拉油里。
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4用勺子搅拌到无颗粒备用。
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5把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形,涂上一层香油
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6再涂上一层油酥。
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7撒上香辣粉,五香粉五香粉。
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8再撒上葱花。
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9从一头沿着边紧紧地卷起来。
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10卷好的面团稍压扁些。
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11从中间切开,一切为二。
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12两条面团并一起,卷成卷,再醒15分钟。
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13醒好后,用手按扁,擀成薄饼。
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14将平底锅烧热后倒入一点香油,放入薄饼,用中小火烙。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙。
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15反复刷几次油,待两面都呈金黄色时,就做好了。
小窍门
小贴士:1:和面时,水分次加入面团里,好掌握面的硬软度。
2:做油酥用什么油都可以。
3:在擀好后的面片上刷上一层香油,使饼的浓香味很重。
4:和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。面粉
5:在烙饼时反复刷香油,不仅味好,使得烙出的饼颜色非常的好看。 来自 美食天下 哈尼22 的作品 使用的厨具:平底锅、煮锅
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