12个字的简单口诀做出小时候的味道----花雕冰糖黑毛猪肘子的做法_12个字的简单口诀做出小时候的味道----花雕冰糖黑毛猪肘子的制作步骤

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“肘子可能很多人分不清楚，我用简单的一句话概括一下：前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.”

食材明细

主料

• 黑猪前肘 适量

辅料

• 姜片 适量

配料

• 冰糖 适量
• 老抽 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

花雕冰糖黑毛猪肘的做法步骤

• 1黑毛猪洗净。
• 2冷水下锅，焯水。
• 3焯水之后冲洗干净放入锅中。
• 4倒入五分之一瓶花雕酒。
• 5倒入适量的老抽肘子。
• 6在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开，盖好最小火焖上50分钟足矣。

小窍门花雕

其实没有不要做的：不复杂，无油锅，好食材，才原味。

美食就是那么简单，无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过，不要你有足够的耐心，就能做出原味的美食，黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感，这点我承认，我喜欢。 来自 美食天下 喻小2 的作品 使用的厨具：煮锅、炒锅