10分钟快手菜---青椒炒蛋的做法_10分钟快手菜---青椒炒蛋的制作步骤

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“青椒炒蛋是一道十分适合上班族下班后烹制的快手菜。准备和烹制时间不超过10分钟，做法简单，营养又丰富。也是一道简便的下饭菜。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。”

食材明细

主料

• 青椒 300g

辅料

• 鸡蛋 2个

配料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

青椒炒蛋的做法步骤

• 1青椒洗净掰成块鸡蛋。
• 2鸡蛋加入料酒打散备用。
• 3锅中注油，烧热。
• 4下入鸡蛋炒熟盛出。
• 5下入青椒块翻炒。
• 6加入酱油盐翻炒均匀。
• 7放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。
• 8加入鸡精调味即可。

小窍门维生素C

青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。 来自 美食天下 西马栀子 的作品 使用的厨具：炒锅