0失败~红烧鳊鱼的做法_0失败~红烧鳊鱼的制作步骤

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“喜欢吃鱼，不仅能够满足大口吃肉又不用担心脂肪的问题，同时又比猪肉容易消化，更多了鲜味辣椒。跑到外面吃鱼价格往往不低，围起围兜，铲起铁锅自己开火最划算适量。这是我第一次尝试做鳊鱼，刚刚结婚自己掌勺一年，烧得比较多的是黄鱼、鱿鱼、带鱼菜场。每每看到菜场里品种丰富的河鲜海鲜，就会燃起胸口统统尝遍的雄心。这不，趁着周末小试了一回。”

食材明细

主料

• 鳊鱼 一条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

辅料

• 干辣椒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鳊鱼的做法步骤酱油

• 1鳊鱼一条，菜场里买的时候叫他们杀好，回家后冲洗。
• 2准备葱姜蒜，葱白葱绿分开。
• 3鱼背上切花刀，抹上盐鳊鱼。
• 4热油，爆香姜蒜还有葱白，将鳊鱼放入煎至两面金黄。
• 5倒入酱油、黄酒、干辣椒和糖，加适量水，盖盖中小火焖一会。看鱼的大小，一般5-6分钟就够了。
• 6将鱼乘出，留下的红烧酱汁勾芡，洒在鱼身上，撒上葱绿即可。

来自 美食天下 甜心小娇妻 的作品 使用的厨具：平底锅、炒锅