(豹纹)彩绘蛋糕卷的做法_(豹纹)彩绘蛋糕卷的制作步骤

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“虽然画那个案不太好看.都不像豹纹列。
不过味道很有鸡蛋的香味,甜度适中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再减小一些。”

食材明细

主料

• 蛋黄 3个
• 砂糖 40克
• 牛奶 30克
• 色拉油 22克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 8克
• 蛋白 3个

辅料

• 动物性鲜奶油 75克
• 砂糖 20克

配料

• 打发蛋白 1.5汤匙
• 蛋黄面糊 1汤匙
• 红色食用色素 适量

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

彩绘蛋糕卷的做法步骤色拉油

• 1蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀
• 2再加入牛奶,色拉油搅匀
• 3低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
• 4加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案砂糖。170度焗１分钟３０秒
• 5剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
• 6倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平１７０度烤１３分钟
• 7(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。
• 8之后卷好,冷藏３０分钟等它定型
• 9完成!

小窍门

千万不要烤得过火，不然背面（有图案那面）也会糟糕。 来自 美食天下 sukisukib 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱