<自制家庭版>烤猪肉串的做法_<自制家庭版>烤猪肉串的制作步骤

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“因为常年在日本，日本人很少吃羊肉，在日本不是所有的超市都有羊肉卖。老公和我都特别喜欢吃烤串。家附近又没有像样的中华料理点。所以我就用猪肉代替了羊肉来烤肉串。没想到效果出奇的好。烤好后的肉串不但味道特别浓郁，而且特别干净。最重要的是很简单。有一次正好赶上老公刚下班回家。他说上了一半楼就闻到烤肉串的香味了。所以更别提屋子里的香气啦。和我们一样喜欢吃烤串的宝贝们可以自己在家用烤箱烤，如果肉买多了还可以一起腌制好，留一部分出来冷冻在冰箱里。想什么时候吃，就什么时候吃……”

食材明细

主料

• 猪五花肉 500g

辅料

• 盐 1/2茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 色拉油 一小碗
• 香油 5—6滴
• 孜然粉 若干
• 辣椒粉 若干
• 葱 一根
• 姜 一小块

• 孜然 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

烤猪肉串的做法步骤

• 1原料准备猪五花肉。
• 2分配猪肉的肥瘦切成小方块。
• 3将葱切成丝，姜切成片同猪肉块一同放入碗中，加入盐，味精，色拉油，香油。用手抓匀调味料后放入冰箱腌制30分钟左右<可依据自己的时间，着急吃15分钟也可，不着急吃半天亦可>时间越长越入味。
• 4穿串将肉块肥瘦搭配穿成肉串。注意：不要穿到手。
• 5将肉串放入烤箱<中火>，正面烤2—3分钟。用油刷刷一层色拉油。撒上适量孜然粉和辣椒粉。翻过来背面再烤2—3分钟，刷上一层色拉油后再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
• 6重复步骤7的做法，肉串要反复翻烤2—3遍，每次都要刷色拉油，放孜然粉和辣椒粉。直到肉串烤熟。
• 7装盘开吃！

小窍门

1.依据人数决定肉的数量。图片为300g猪五花肉穿10串肉串。竹签为18厘米。
2.肉串过多的时候可以冷冻在冰箱里，想吃的时候直接拿出来烤。
3.如果烤串的时候出现烤焦有可能是火大或者油少。 来自 美食天下 非专业女厨 的作品