<玛格丽特小饼>正式开启我的烘焙之路！的做法_<玛格丽特小饼>正式开启我的烘焙之路！的制作步骤

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“<玛格丽特小饼>的英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies，译为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。

据说，这是一款超适合烘焙新手制作的饼干。就本人目前的手法而说，也只敢挑战一下难度系度近乎为零的东西，不然一旦失败了，不但面临着烤箱要被“封存”的危险，更可怕的是，我可不想一下子把老公的“期望”吃没了~~~

PS：此次配方及做法为简易版，待妮子我下次再实践纯正的ItalianHard-boiledEggYolkCookies口味吧！”

食材明细

主料

• 低粉 100克

辅料

• 玉米淀粉 100克
• 黄油 50克
• 色拉油 40克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 白砂糖 60克

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

玛格丽特小饼的做法步骤

• 1在黄油中加盐和白砂糖至软化，加入色拉油混合后用打蛋器打发到粘稠状，颜色变白。
• 2加入过筛后的熟蛋黄，搅拌均匀。
• 3加入过筛后的底粉和玉米淀粉，搅拌均匀成团，覆保鲜膜入冰箱冷藏静止1小时。（忘了拍照片了）
• 4制成5G左右的小球放在铺了油纸的烤盘上，用拇指按扁。
• 5我把剩下一半的面放在保鲜袋中用擀面杖擀均匀（因为此面种容易开裂，所以放在保鲜袋中操作更方便），用饼干模制成花样饼干（用瓶盖亦可），同样上烤盘（我给部分刷了层蛋液）。
• 6烤箱预热，160度10~12分钟，每家情况有不同，观察饼干颜色有变化即可。
• 7最后成品。

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