串烧羊肉的做法_串烧羊肉的制作步骤

1张图片 辣椒粉

“一直非常喜欢吃牙签羊肉，那股浓浓的孜然味，一直让人很怀念！
下面就是比较简单的牙签羊肉做法啦，即便如此，还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵，而且自己做的总比饭店的干净卫生很多，吃的放心！
当然，牙签羊肉怎么做才好吃，得根据个人口味来改进一下喽，加油适量！
因为自己是一个人完成全过程，所以实在没办法全程跟图，只能上个成品图了，前面的准备图经常也因为不想一遍遍的洗手，所以也省略了，嘿嘿！”

食材明细牙签

主料

• 羊肉 300g

辅料

• 葱粒 适量
• 姜粒 适量
• 花椒 适量
• 熟芝麻 适量

配料

• 白酒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 胡椒粉 适量

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

串烧羊肉的做法步骤

• 1将葱、姜洗净切粒备用；牙签提前用滚水泡至少半小时。
• 2羊肉洗净后，用厨房纸抹干水分，切片。
• 3用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、白酒拌匀羊肉，再加一茶匙淀粉，一汤匙生抽拌匀，腌制半小时左右。
• 4用牙签穿上，每根牙签穿2-3片。
• 5锅内倒油，烧至七成热时，可用筷子试油温，起泡后放入羊肉，炸至变色捞出。
• 6锅中油重新烧热，倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出，如果不喜欢炸的很焦的可不用炸第二次。
• 7锅中留少量余油，烧至三成热，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀后放入炸好的羊肉拌匀，关火，撒上炒好的白芝麻即可。

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