丝瓜滑蛋的做法_丝瓜滑蛋的制作步骤

2张图片

食材明细

主料

• 丝瓜 3根

辅料

• 鸡蛋 2个
• 彩椒 一个

配料

• 色拉油 适量
• 韩国辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

丝瓜滑蛋的做法步骤

• 1准备材料。
• 2准备调料倒入。
• 3丝瓜切滚刀块彩椒切菱形块。
• 4鸡蛋打散加入一二滴白醋2勺料酒1勺盐。
• 5锅烧热倒入油鸡蛋。
• 6迅速将鸡蛋液划散彩椒。
• 7盛出到碗中备用。
• 8倒入丝瓜翻炒辣椒。
• 9加入一勺辣椒酱。
• 10加入一小碗水煮开。
• 11至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
• 12最后倒入鸡蛋翻几下出锅。

小窍门

1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。

2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。 来自 美食天下 香橙可米露 的作品 使用的厨具：炒锅