三鲜馅锅贴的做法_三鲜馅锅贴的制作步骤

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“只要是吃过我做这个锅贴的人，没有一个不称赞的，那么我就认为我这个锅贴不错，赶紧把做法分享出来，让跟着做的人也得到称赞，哈哈哈哈。”

食材明细

主料

• 韭菜 1把
• 猪肉馅 500g
• 大虾 15只
• 馄饨皮 50个

辅料

• 大葱 1根

调料

• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 十三香 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 6勺
• 食用油 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

三鲜馅锅贴的做法步骤

• 1准备好所需食材馄饨皮。
• 2大虾去皮切小块，韭菜切碎，切葱花。
• 315毫升量勺为准，加入三勺生抽，一勺耗油，5毫升量勺为准，加入一勺盐，半勺十三香。
• 4锅中放适量油，虾头冷油下锅，炸出虾头油。
• 515毫升量勺为准，馅料中放入两勺虾头油提鲜。
• 6馅料搅拌均匀备用。
• 7取一个馄饨皮，中间放上适量馅，馄饨皮一边涂点水。
• 8对折捏好。
• 915毫升量勺为准，碗中放入一勺玉米淀粉，六勺清水搅拌均匀备用。
• 10锅中放适量油，放入锅贴，小火煎至微焦。
• 11沿锅边倒入淀粉水，盖盖子，小火煎8-10分钟至淀粉水干了。
• 12开盖撒上黑芝麻和葱花。
• 13出锅装盘淀粉。
• 14看这小花纹，多漂亮。
• 15蘸着调好的酱汁，味道美极了馅锅贴。

小窍门量勺

淀粉水可以用清水代替。 来自 美食天下 我叫大栾栾 的作品 使用的厨具：平底锅