三鲜豆皮的做法_三鲜豆皮的制作步骤

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““三鲜豆皮”是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
虽然,我没到过武汉品尝过正宗的三鲜豆皮,但在上海这个"海纳百川"的大都市里还是能吃到各地方的风味小吃和美食的.吃过一次三鲜豆皮,觉得还可以的肉丁。”

食材明细

主料

• 糯米 适量
• 香菇 适量
• 豆腐皮 适量

辅料

• 肉丁 适量
• 鸡蛋 适量

配料

• 豆瓣 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

三鲜豆皮的做法步骤

• 1香菇，蚕豆瓣，肉丁(加过料酒了)。
• 2豆腐衣...
• 3鸡蛋２个。
• 4先把肉丁下锅爆熟,我没加油,肉丁的肥肉会出油。
• 5再放入香菇和豆瓣，加少许盐和生抽，少许胡椒粉。汤汁收干。
• 6加入烧好的糯米饭拌匀。
• 7热锅少许油，整张豆腐衣放入。
• 8拌好的糯米饭倒上，均匀铺平，用铲子稍微压一下豆皮。
• 9倒上蛋液。
• 10表面蛋液稍微凝固些，把整个翻身，用铲子轻压香菇。
• 11再翻过来稍微烘一会就可以了。
• 12切开装盘。拍摄光线的问题，看上去没那么金黄哦糯米饭。

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