三鲜水晶虾饺的做法_三鲜水晶虾饺的制作步骤
- 菜谱大全
- 2023-11-28 23:16:18
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摘要:
淀粉虾饺1张图片淀粉食材明细主料猪肉200G小麦淀粉110G鲜香菇1个猪油8G淀粉30G冬笋50G虾150G胡萝卜1根辅料料酒1...
![三鲜水晶虾饺的做法](http://cdn-mstx.gss2000.com/img/2016123014831068372139418557.jpg)
1张图片 淀粉
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三鲜水晶虾饺的做法步骤
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1虾洗净去壳,抽虾线,跺成虾泥备用
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2冬笋切成薄片,加清水煮熟捞出后,切成丁备用
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3胡萝卜、香菇分别洗净,切成丁。胡萝卜丁忘记拍照了。
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4把猪肉糜、冬笋丁、胡萝卜泥、虾泥,香菇丁放入深盆中,加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱末、姜末、色拉油,使劲往一个方向搅拌上劲。
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5将小麦淀粉和淀粉搅拌均匀,分多次慢慢加入沸水,边搅拌面粉边倒沸水。待盆里没有生粉时停止加水。用水把面粉揉成面团,盖上锅盖焖3-5分钟。
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6在面团中加入猪油,乘热揉成面团。
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7把面粉团搓成长条,切成小剂子,最好做一个切一个。其余的粉团隔热水放入深盆中,盖上锅盖保温,不然粉团容易变硬。
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8用擀面杖擀成面皮
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9在中间位置放入肉馅
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10从右往左慢慢按出褶皱,慢慢收口成型。我包的是柳叶饺
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11在蒸盘上放入胡萝卜片,再把包好的饺子放上去
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12待锅中水烧开后,放入蒸盘蒸5-6分钟看见饺子皮变透明色就可以了。
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13用筷子沾上凉水,一个个夹出来装盘,倒上醋看着就好诱人呐!
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14咬一口,皮薄馅大,鲜香满口啊,又美味又漂亮哦!
小窍门虾饺
拌粉一定要用沸水,水要慢慢加,边倒边搅拌。还有就是饺子做好就要及时上锅蒸,不然时间久了容易开裂。 来自 美食天下 美米妮 的作品 使用的厨具:蒸锅、煮锅下一篇:三鲜汤的做法_三鲜汤的制作步骤
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