三色水晶花 VS三色水晶球的做法_三色水晶花 VS三色水晶球的制作步骤

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“其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面，厚薄不匀的，这个面太难伺候了,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢


我觉得花比较好看,所以我先上花的后上球的,哈哈，偏心吧”

食材明细

主料

• 紫薯泥 适量
• 豆沙馅 适量
• 南瓜泥 适量

辅料

• 白糖 适量
• 淀粉 10克
• 澄粉 适量

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

三色水晶花的做法步骤

• 1紫薯高压锅蒸10分钟，压成泥，加白糖，少量面粉团成小丸子；南瓜微波炉蒸10分钟，压成泥，加白糖，少量面粉团成小丸子；豆沙馅团成小丸子备用；(图1,2)
• 2已经团好的丸子面粉团。
• 3澄粉和10克淀粉混合拌匀。
• 4烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷10分钟。
• 5取烫面在案板上加少许油开始和面；揉好后，醒一会。
• 6取一小块，捏成圆片。
• 7放入馅捏成圆球状。
• 8中垫上胡萝卜片（防止粘锅）。
• 9将水晶球放入，水开后改中小火蒸6分钟即可紫薯。

小窍门水晶球

花的做法,很简单,就是不收口,捏几个角就成啦 来自 美食天下 家有桐宝 的作品 使用的厨具：蒸锅、煮锅