七彩炒面的做法_七彩炒面的制作步骤

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“上次做了个“五彩炒饭”，叫五彩是因为用了五种颜色的原料。这次的“七彩炒面”顾名思义用了七种颜色：胡萝卜-橘色；即食鸡肉-白色；即食猪肉-粉色；园椒-明黄色；黄瓜和香葱-绿色；尖头辣椒-红色；炒出的面色-褐色。”

食材明细

主料

• 面 适量

辅料

• 即食鸡肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 尖头辣椒 适量
• 即食猪肉 适量
• 园椒 适量
• 黄瓜 适量

配料

• 香葱 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

七彩炒面的做法步骤

• 1面用的是超市里买的新鲜鸡蛋面，下锅煮三分钟就可即食的那种胡萝卜。很新鲜很有弹性，面的粗细也正好。（小贴士，用来炒面的面不宜太细）。所有上面提到的材料切丝。在切丝的同时，面在水里过下，然后出水，伴上少量精制油。
• 2胡萝卜-橘色；即食鸡肉-白色；即食猪肉-粉色；园椒-明黄色；黄瓜和香葱-绿色；尖头辣椒-红色；炒出的面色-褐色。
• 3少量油，大火，胡萝卜先下锅煸炒（胡萝卜比较硬，所以先下锅煸炒）。
• 4然后放入园椒丝和尖椒丝，略微翻炒即可。
• 5然后放入黄瓜丝、即食猪肉和鸡肉丝。因为这三样都可即食，所以只需略微翻炒几下。
• 6撒盐、糖，出锅。
• 7大火，下油，油要多放（小贴士：炒饭炒面都得下大油，否则不但炒出来的面、饭不香，还容易造成沾锅），快速翻炒几分钟，加入老抽，盐，糖，味精。
• 8上海人爱吃浓油赤酱的炒面，所以我多放了老抽炒面。
• 9放入之前炒好的浇头和香葱。
• 10翻炒。
• 11出锅啦，LG都吃的找不着北了……说比意大利通心粉还好吃，哈哈，我的目的达到了。

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