一碗香的做法_一碗香的制作步骤

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食材明细

主料

• 猪肉 200克
• 鸡蛋 4个
• 青椒 适量
• 蒜苗 适量
• 红辣椒 半个

辅料

• 淀粉 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 米酒 一勺

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

一碗香的做法步骤

• 1起锅烧油，油五成热时。
• 2磕入鸡蛋，小火煎至两面金黄。
• 3荷包蛋切成大片、瘦肉切成薄片，用淀粉和少许油抓匀，青椒斜切。
• 4起锅（不放油），下入辣椒加少许盐干煸至软蒜苗。
• 5盛出待用翻炒。
• 6起锅烧油，油七成热时，下入肉片快速翻炒变色。
• 7下入炒好的辣椒翻炒均匀。
• 8加入荷包蛋。
• 9加蒜苗翻炒均匀。
• 10加盐、鸡精、蚝油、生抽，米酒调味，翻炒均匀出锅。
• 11起锅装盘辣椒。
• 12成品图适量。

来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品 使用的厨具：炒锅