一品盆盆肉的做法_一品盆盆肉的制作步骤

1张图片 胡罗卜

“此菜鲜香味美羊排！香辣十足，堪称美味。且做法简单。适合家庭用餐”

食材明细

主料

• 羊排 1000克

辅料

• 胡罗卜 300克
• 土豆 300克
• 洋葱 200克
• 园粉皮 200克
• 葱姜蒜蓉 适量

配料

• 白酒 20克
• 白胡椒粉 20克
• 辣椒酱 50克
• 草果 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

一品盆盆肉的做法步骤

• 1制作：羊排一定要选中排，洗净切块，过一下开水，放进一个盆里，加入盐，白胡椒粉，洋葱丝，葱姜片，辣椒酱，白酒腌制半个小时适量。
• 2锅内放入葱油少许，加入蒜蓉，辣椒酱，洋葱丝翻炒后倒入高汤，烧开加入羊排，花椒，草果，八角，盐煮三四十分钟，放入胡罗卜菱形块，煮开后加入土豆片，园粉皮块稍煮收汁即可出锅，上面可点缀香菜，鲜，香，辣，味道超棒。

小窍门

注释：
羊肉萝卜汤、红烧羊肉萝卜……民间不少菜肴里，常将羊肉与萝卜搭配在一起食用。对此，中国中医科学院西苑医院杨力教授指出，羊肉与萝卜确是绝佳搭配，有很好的食疗作用。
　　去膻除辣，提鲜味。“羊肉有很大的膻味，而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味，除辣味。”杨力说，中医上讲，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鲜美。 来自 美食天下 开荒游子 的作品