【辽宁】创新酱香皮蛋馄饨的做法_【辽宁】创新酱香皮蛋馄饨的制作步骤

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“这款馄饨是我的创新，也是我多年制作馄饨总结出来的一些秘方，味道是超级的霸道，给力，没吃过的人，还好奇的问，皮蛋也能包馅，大酱也能拌馅，还真没吃过，看完这个，你一定要尝试一下，因为实践是检验真理的唯一标准，就看你是否敢于创新尝试了：”

食材明细

主料

• 猪肉 200克
• 皮蛋 1个
• 馄饨皮 250克

辅料

• 东古稀黄豆酱 1勺
• 东古甜面酱 1勺
• 香油 3克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 虾米 适量
• 海味调味汁 适量
• 油菜 适量
• 紫菜 适量

• 酱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

创新酱香皮蛋馄饨的做法步骤

• 1将肉搅拌成肉馅
• 2准备食材
• 3将皮蛋切丁，放肉馅中
• 4加适量的东古甜面酱，东古稀黄豆酱，加葱姜末，适量的清水拌匀，如果感觉淡，可少加点盐，最后加点香油拌好
• 5买现成的馄饨皮，准备点清水
• 6如图，皮中间放馅，皮四周用手指蘸清水（这样容易粘合）
• 7如图，捏紧
• 8如图，两角对折
• 9包好的馄饨
• 10锅里加适量的清水，水开，用虾米吊个鲜汤
• 11加馄饨
• 12加盐，加点海味调味汁（没有用生抽或者蒸鱼豉油或者蚝油）
• 13馄饨七分熟加蔬菜
• 14煮熟后，关火加鸡精
• 15加紫菜
• 16装碗中，加葱花酱香。吃的时候，加醋和辣椒油。

小窍门适量

吃的时候，加醋和辣椒油。蔬菜可以用西红柿或者小白菜，黄瓜等代替。 来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品 使用的厨具：煮锅