【苏州】苦瓜酿肉的做法_【苏州】苦瓜酿肉的制作步骤

1张图片 酿肉

“苦瓜酿肉最简单又好做的一道家常菜，过节的时候不防来这么一道菜，”

食材明细肉馅

主料

• 猪肉 200g
• 苦瓜 1节

辅料

• 料酒 6g
• 生抽 5g
• 盐 3g
• 五香粉 2g
• 淀粉 4g

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

苦瓜酿肉的做法步骤苦瓜

• 1猪肉馅
• 2加入料酒
• 3加入生抽
• 4加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
• 5苦瓜
• 6清干净切断中间心挖掉
• 7腌好的肉馅
• 8挖掉的苦瓜
• 9苦瓜中间塞上肉馅
• 10上锅蒸
• 11大约蒸15分钟
• 12锅里加入油加入胡萝卜快速散
• 13快速炒散炒匀
• 14加入一点苦瓜的汤
• 15加入盐
• 16最后加入湿淀粉
• 17蒸好的苦瓜
• 18收汁的汁
• 19泼至苦瓜上

小窍门料酒

切好的苦瓜可能放盐水里腌一腌 来自 美食天下 搬个凳子看戏 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅