【苏州】砂锅肉末豆角的做法_【苏州】砂锅肉末豆角的制作步骤

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“这一道砂锅肉末豆角可是最受我们和朋友欢迎的，非常简单又美味”

食材明细砂锅

主料

• 豆角 250g
• 猪肉 150g

辅料

• 盐 7g
• 油 10g
• 生抽 4g
• 料酒 5g

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

砂锅肉末豆角的做法步骤豆角

• 1豆角切好
• 2中入盐腌10分钟
• 3锅里加入水加入盐
• 4在加入油
• 5水开后加入豆角
• 6焯一下水
• 7猪肉加入酒生抽淀粉抓匀腌半小时放锅里
• 8快速翻炒
• 9炒至猪肉末黄，加入焯过的豆角
• 10快速翻炒
• 11在加入生抽
• 12加入3克的盐
• 13炒匀炒散后加入一勺子豆瓣酱
• 14再次翻炒一会在加入蒜片
• 15炒至九成熟加入砂锅里
• 16小火闷5分钟
• 17做好的砂锅菜

小窍门

豆角用直腌一下，在焯一下水，炒的时候更容易入味 来自 美食天下 搬个凳子看戏 的作品 使用的厨具：炒锅