【素南瓜饼】的做法_【素南瓜饼】的制作步骤

1张图片 滤布

“家里买了个大南瓜，所以昨天蒸了一小部分做南瓜饼。
为什么叫素的呢糖霜？因为没有包馅（没买到）。
老南瓜会干甜很多，我买的这个不是老南瓜，所以蒸的过程中出了很多水，不过所幸仍旧很甜蒸熟。
但是就是因为水分不少，所以在和面的时候加了很多糯米粉，那叫一个黏呀~~~做饼的时候非常吃力的说。
建议大家在做的时候和入一些面粉，而且蒸好的南瓜要用滤布挤一遍水，这样就不会这么黏了南瓜饼。”

食材明细

主料

• 南瓜 半个
• 糯米粉 半斤

辅料

• 糖霜 少许

配料

• 油 少许

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

素南瓜饼的做法步骤

• 11、南瓜去皮切块
• 22、上锅蒸熟取出
• 33、等凉后压成南瓜泥
• 44、将南瓜泥与糯米粉混合，和匀
• 55、揉成面团
• 66、揪小块上锅蒸熟
• 77、将蒸熟的面块压成一个一个的饼（太黏了，要疯掉了）
• 88、锅里放油，两面煎一下（因为之前已经蒸熟，所以不用煎太久）
• 99、完成，撒上糖霜开吃

小窍门面粉

1、蒸好的南瓜泥最好再用滤布挤一遍水分
2、光加糯米粉非常粘，不容易捏饼，可以加入一些面粉混合
3、蒸面粉那一步可以省略，直接捏成饼下锅煎也是可以的，不过时间就要久一些 来自 美食天下 九月飞鸟 的作品 使用的厨具：平底锅