【烟台】蒜香麻辣豆腐的做法_【烟台】蒜香麻辣豆腐的制作步骤

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“豆腐里含有多种的蛋白质，营养价值非常高，并且这些蛋白质大多情况下都是可以被身体完全吸收的，所以补充蛋白质吃豆腐就是最好的选择了猪肉。豆腐可以做成各种各样美味佳肴，先煎一下，再用来做菜，味道更加好蘑菇。”

食材明细

主料

• 猪肉 50g
• 豆腐 1块

辅料

• 盐 2茶匙
• 蒜苗 2根
• 酱油 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 青椒 1只
• 生姜 2片
• 蘑菇 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

蒜香麻辣豆腐的做法步骤

• 1豆腐切片，两面都抹上盐腌制半个小时，放入不粘锅中煎至两面焦黄。
• 2豆腐放凉后切成条，另准备猪肉，蒜苗，生姜，青椒，还有蘑菇。
• 3锅里放适量的花生油，爆香蒜苗梗和生姜，再放入猪肉翻炒。
• 4放入一勺辣椒酱，炒出红油蒜苗。
• 5加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。
• 6放入豆腐条，炒均匀生姜。
• 7加入少许清水，盖上锅盖，中火焖两分钟。
• 8放入青红椒，调入盐和酱油。
• 9最后放蒜苗叶，大火翻炒几下就可以出锅蒜香。
• 10装盘。

来自 美食天下 美食C位 的作品 使用的厨具：炒锅