【烟台】海米萝卜丝的做法_【烟台】海米萝卜丝的制作步骤

1张图片 生姜

“海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米是本地特产，各种大小，各种档次的都有，其中最好的要数金钩海米。它是用荣成近海的鹰爪虾制成其色泽鲜红，微黄，干燥结实，口感甜淡。因其形状像一把钩子，故得名金钩海米。海米是我家一年四季必备的一种海产品，用来包馅，炒菜味道都特别鲜美。”

食材明细肥肉

主料

• 萝卜 半个
• 海米 一把
• 猪肉 30g

辅料

• 盐 2g
• 生抽 1勺
• 大葱 1截
• 生姜 2片
• 干辣椒 1只

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

海米萝卜丝的做法步骤

• 1将猪肉肥肉和瘦肉分开切片，生姜切丝，葱切成小段，海米可以提前泡一下水
• 2白萝卜去皮后切成细丝。
• 3锅里放少许花生油，先放入肥肉，将肥肉煸出油来，再放瘦肉翻炒。
• 4放入海米，葱姜和掰开的干辣椒，小火煸炒出香味。
• 5放入白萝卜丝，大火翻炒。
• 6加入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。
• 7调入盐，生抽。
• 8最后可以放一点香菜。
• 9装盘海米。
• 10冬天吃点萝卜有益身体。

小窍门

海米最好提前用清水浸泡一下。 来自 美食天下 美食C位 的作品 使用的厨具：炒锅