【烟台】家常豆腐的做法_【烟台】家常豆腐的制作步骤

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“我们都知道豆腐是平常饭桌上的美味佳肴，白白的嫩嫩的用来烹饪之后美味可口，还富含着丰富的蛋白质，算得上是味道与内涵俱全的美食了。在我们的年夜饭中更是桌桌少不了豆腐，豆腐谐音“斗”福，蕴含吉利、祈求新年收获更多的福气的寓意芹菜。”

食材明细

主料

• 猪肉 1块
• 豆腐 1块

辅料

• 盐 3g
• 生抽 1勺
• 芹菜 1颗
• 大葱 1截
• 红椒 1只

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

家常豆腐的做法步骤

• 1豆腐抹上薄薄一层盐腌一会儿，入平底锅中煎至两面焦黄。
• 2放凉之后切成条酱油。
• 3辅料切成段，红椒切丝儿。
• 4猪肉切薄片，用酱油，玉米淀粉和少许花生油腌五分钟。
• 5这锅凉油放入腌好的猪肉片，大火翻炒红椒。炒至猪肉变色之后盛出来备用。
• 6锅里留下少许底油，放入葱白爆锅。
• 7放入芹菜急火快炒。
• 8放入切成条的豆腐翻炒两分钟猪肉片。
• 9放入红椒和炒好的猪肉片，再翻炒一分钟，调入盐和酱油出锅。
• 10一道很家常的炒豆腐，很下饭。

小窍门切丝儿

豆腐要先抹一层盐再加煎。 来自 美食天下 美食C位 的作品 使用的厨具：炒锅