【浙江】娃娃菜年糕汤的做法_【浙江】娃娃菜年糕汤的制作步骤

3张图片 海米

“年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，我们老家的年糕是用粳米制作而成的，吃着比较有嚼劲！年糕是农历年的应时食品糕汤。年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子的知识和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食猪肉。”

食材明细

主料

• 年糕 200克
• 娃娃菜 1棵
• 海米 10克
• 猪肉 20克
• 清水 600克

辅料

• 生姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 黄酒 3克
• 食用油 1勺
• 食盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

娃娃菜年糕汤的做法步骤

• 1准备好原材料，并清洗干净，备用；
• 2将猪肉切成丝，生姜切丝，大蒜切片，娃娃菜切开；
• 3开始加热锅，倒入1勺食用油，再放入姜蒜煸香；
• 4再放入猪肉和海米煸香，倒入3克黄酒去腥；
• 5倒入约600克的纯净水；
• 6盖上锅盖，用电磁炉1200瓦的火煮10分钟；
• 7等10分钟之后，汤也吊得差不多了，将娃娃菜和年糕一同放入锅里，继续煮10分钟即可；
• 8等10分钟之后，可以打开锅盖，根据自己的口味加入适量的食盐，即可出锅食用！
• 9成品图

小窍门娃娃

如果亲们喜欢放点鸡精调味还是可以哒年糕！还有就是，有些亲，觉得这款娃娃菜年高汤有点清单的话，可以适量加入辣酱调味哦！ 来自 美食天下 深蓝小米粥 的作品 使用的厨具：炒锅