【河南】白萝卜猪肉饺子的做法_【河南】白萝卜猪肉饺子的制作步骤

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““冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”白萝卜具有促进消化，提高人体的免疫力，清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效白萝卜。在北方河南的冬季，大白菜白萝卜是最常见的蔬菜，家家户户都会储存好多用来过冬，春节的饺子馅儿更是少不了他们的身影饺子。以前做萝卜馅儿的饺子往往会把萝卜的汁挤出来，个人感觉这样营养会流失很多，把萝卜用擦板擦成碎粒直接包饺子，馅儿里会有少许的汤汁吃起来反而会更美味，还更营养！”

食材明细

主料

• 猪肉 750克
• 葱 20克
• 盐 适量
• 酱油 5克
• 胡椒粉 3克

辅料

• 白萝卜 500克
• 姜 15克
• 生抽 8克
• 香油 10克
• 十三香调味料 5克

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

白萝卜猪肉饺子的做法步骤

• 1猪肉剁成泥，白萝卜切小碎粒。（或者用擦板擦丝再切碎粒更方便）
• 2姜和葱分别切碎沫。
• 3倒入香油（香油不仅增香还能锁住萝卜的水份）
• 4倒入生抽。
• 5倒入酱油。
• 6加入胡椒粉，十三香，适量盐。
• 7用筷子顺着一个方向划圈搅拌均匀后，放置一旁腌制十来分钟入味。
• 8包好饺子入开水锅里煮熟即可。
• 9成品图。
• 10咬上一口有少许汤汁~~~
• 11满口生津！
• 12营养不流失！
• 13味道鲜美！

小窍门

先放入香油锁住萝卜的水分再放入其他的调味，用筷子顺时针搅拌均匀后要腌制一会更入味。萝卜不用挤出水分包出的饺子更营养更好吃。 来自 美食天下 阳光明媚99 的作品 使用的厨具：煮锅