丘比水果沙拉泡芙的做法_丘比水果沙拉泡芙的制作步骤

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食材明细

皮的材料

• 低粉 60g
• 水 100ML
• 鸡蛋 2个
• 黄油 45g

内馅材料

• 猕猴桃 1个
• 火龙果 1/4个
• 玉米 适量
• 青豆粒 适量

• 果味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

水果沙拉泡芙的做法步骤

• 1准备好所有材料
• 2面粉过筛
• 3挑一个口径小一点的奶锅，把水和黄油倒入奶锅种煮沸（黄油一定要事先软化好，这样和水一起煮的时候，能同时融化，否则水份会蒸发的）
• 4将水和黄油煮到沸腾熄火
• 5一次性倒入面粉
• 6搅拌均匀（一定要混合均匀，到没有白点开火继续搅拌到面粉有一层覆盖到锅边关火取出）
• 7鸡蛋打散（打的均匀一点）
• 8倒入一半的鸡蛋和面粉充分搅拌
• 9最后一半鸡蛋分2-3次和面粉搅拌
• 10搅拌到面糊往下低落呈三角形还能低落状态
• 11装入裱花袋
• 12在烤盘上抹一层奶油，挤入面糊
• 13在面糊上涮一层蛋液
• 14用叉子横向竖向压一次，（这部为了让成品更加好看，饱满）
• 15烤箱200°预热10分钟放入烤盘中烘烤30分钟（中途不要打开烤箱看，否则会发不起来的）
• 16将玉米青豆猕猴桃火龙果混合加入丘比水果沙拉酱
• 17用筷充分混合好备用
• 18泡芙考好了拿出来凉凉
• 19把泡芙分成2片，把沙拉酱用勺子挖进去
• 20在成品上筛上糖粉
• 21装盘

小窍门

内馅中的水果可以任意搭配自行选择；黄油

裱花袋挤的时候，直接压住放入中心点就可以了。我是因为儿子睡午觉起来了，我没有办法只有加快速度了，所以成品还不是特别满意。面粉
泡芙
吃的时候一定要一口一个，要不然会散，一口一个酸酸甜甜，真的很爽口； 来自 美食天下 刘袁氏 的作品 使用的厨具：电烤箱