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与小白菜同炖的鲅鱼的做法_与小白菜同炖的鲅鱼的制作步骤

摘要: 1张图片“用小白菜炖鲅鱼,做法由外婆所传,虽然依外婆的做法,但总觉得味道还差些小白菜。绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面...
与小白菜同炖的鲅鱼的做法

1张图片

“用小白菜炖鲅鱼,做法由外婆所传,虽然依外婆的做法,但总觉得味道还差些。绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味,希望大家多多支持,投我一票哦!谢谢小白菜!”

食材明细适量

主料
  • 鲅鱼 适量
辅料
  • 小白菜 适量
  • 韭菜 适量
  • 五花肉 适量
配料
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小白菜炖鲅鱼的做法步骤

  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:1 1准备中小型鲅鱼一条,大的更好,味道更香。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:2 2小白菜焯水过凉切段备用。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:3 3鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上鲅鱼。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:4 4姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:5 5腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄,熟透。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:6 6用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖鱼汤。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:7 7另起锅,放入少许油,加入五花肉煸炒至干黄油出五花肉。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:8 8加入沥水的小白菜同炒。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:9 9将略炒的小白菜倒入煮至沸腾,鱼汤渐白的鱼汤中。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:10 10等小白菜变软,鱼汤变白,关火,加韭菜段、芝麻油调味。
  • 与小白菜同炖的鲅鱼的做法步骤:11 11美味的鱼菜出锅。

小窍门

1、喜欢吃肉的,五花肉可多放一点,略炒即可同炖
2、韭菜在海鱼中起到很好的调味作用,必不可少,芝麻油最后进行调味,同样必不可少,缺之口感将有很大差别 来自 美食天下 A苹果小厨 的作品 使用的厨具:炒锅

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