不须炸的肉末茄子的做法_不须炸的肉末茄子的制作步骤

1张图片 翻炒

“一直不喜欢做茄子，因为基本都是要先炸过，总算有个不用油炸的肉末茄子，很好吃哦~”

食材明细茄子

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

肉末茄子的做法步骤酱油

• 1茄子如图切条状，猪肉切肉末，蒜切细，茄子用水浸泡，待最后用
• 2锅烧热到入食用油，微热放入一部分的蒜末
• 3加入肉末翻炒，加入一小勺料酒、白糖、酱油、少许的盐、耗油（没有耗油也可以不用，主要为了提鲜）
• 4加入肉末翻炒，加入一小勺料酒、白糖、酱油、少许的盐、耗油（没有耗油也可以不用，主要为了提鲜）
• 5炒至肉末均匀上色，装起备用
• 6锅洗干净，烧热放入适量的有喝蒜末炒至闻到蒜香味，到入茄子翻炒，炒至妻子表面颜色变深
• 7到入一碗水（量以浸泡茄子为准），盖上盖子，转中火煮，煮到水份偏干，茄子变软
• 8倒入炒好的肉沫，翻炒
• 9倒入炒好的肉沫，继续翻炒，放入切好的小辣椒，炒至颜色变深，加入少许酱油，翻炒下就可以出锅了哈~~

小窍门耗油