不用脱模的（时来运转金瓜慕斯）的做法_不用脱模的（时来运转金瓜慕斯）的制作步骤

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“金瓜营养丰富，壳也可以用来做容器真不错呢，省去了脱模的繁琐。”

食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

金瓜慕斯的做法步骤

• 1琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状冰箱。
• 2金瓜切开用一半即可。
• 3把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。
• 4挖好的金瓜壳当容器。
• 5琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。
• 6蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥金瓜壳。
• 7倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节金瓜肉。
• 8用打蛋器打发。
• 9加入金瓜泥搅拌均匀脱模。
• 10倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。
• 11用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰。
• 12放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。