不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法_不用煮更透亮----花样水晶皮冻的制作步骤

1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

花样水晶皮冻的做法步骤肉皮

• 1猪肉皮几块。
• 2青豆和玉米洗净备用。
• 3处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。
• 4焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。
• 5全部处理好的肉皮。
• 6切成细丝。
• 7肉皮丝用水多清洗几遍，加1:1的水，放入适量青豆和玉米，加盐调味。
• 8大火蒸开，然后转小火蒸2小时水晶。
• 9蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱皮冻。
• 10冻好的皮冻轻易就能脱模花样。
• 11晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。