不用烤箱做出有美丽花纹的蛋糕---芒果芝士蛋糕的做法_不用烤箱做出有美丽花纹的蛋糕---芒果芝士蛋糕的制作步骤

3张图片 吉利丁

“其实虽然说是蛋糕，但其中是不含鸡蛋的，只因为形状跟蛋糕一样，所以还是称之为蛋糕吧，芒果和芝士的浓香混在一起，味道真的很棒呢。
这款蛋糕其实特别适合夏天吃，但在春的季节里，有一抹美丽清新的黄色是不是也让人眼前一亮呢。
芒果是一款非常美味的水果，而且芒果中含有大量的维生素，经常食用芒果，可以起到滋润美化肌肤的作用芒果糊。对于爱美的我们来说，这一点是不是很重要呢。奶油
芒果的食疗保健价值很高，具体的几点放在贴子最后吧。
这款蛋糕不需要烤箱，没有烤箱的TX也可以做啦。”

食材明细

主料

• 消化饼干 80克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 150克
• 动物性淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 吉利丁 2片（5克/片）
• 细砂糖 50克
• 白醋 10克

辅料

• 芒果肉 100克

• 果味 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芒果芝士蛋糕的做法步骤

• 1黄油隔水溶化。
• 2把饼干弄碎，随便用哪种方法，以前用擀面棍，觉得挺麻烦的，现在用这种方法还比较方便，这个石杵（是叫这个名字吧，我们在网上查了一上）还是以前在麦德龙买的，买的时候只为怀旧，没想到现在派上用场了。把饼干装在袋子里，隔着袋子打，很快就碎了，而且还不用清洗用具，挺方便。
• 3把饼干碎和黄油混合均匀。
• 4把饼干碎压在蛋糕模里，压紧压平，放冰箱冷藏备用。
• 5把吉利丁分别装在两个小碗里，掰碎，每个碗装1片的量。
• 6分别用配方里的30克淡奶油泡软，下面的小贴士里有更明确的用量。
• 7把原味糊里余下的45克淡奶油和奶酪、牛奶、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。
• 8把其中一个小碗里的吉利丁隔水加热溶化。
• 9把原味糊先倒一小部分到吉利丁溶液里，混合均匀。
• 10再把混合好的吉利丁液倒回原味糊里，用搅拌机搅打均匀。
• 11原味糊做好了。
• 12现在来做芒果糊，跟前面基本一样，把芒果糊里余下的45克淡奶油和奶酪、芒果肉、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。
• 13把另一个碗里的吉利丁也隔水加热溶化。同样先倒一些芒果糊到吉利丁溶液里，混合均匀后再倒回芒果糊里，用搅拌机搅打均匀。
• 14芒果糊也做好了，如果刚做好的原味糊和芒果糊都非常稀就要放在冰箱里冷藏一下，等到糊变得比较粘稠了再倒进蛋糕模。
• 15我做出来的糊已经很浓了，所以我做完后就直接倒进蛋糕模了，先倒一半芒果糊，让它稍平整一下，再倒一半原味糊，再倒余下的芒果糊，再倒余下的原味糊，然后用筷子稍微搅一下就可以放冰箱冷藏了，一般要冷藏4个小时以上哦。

小窍门

1、上面写的原料感觉不是很清楚，这里再重复一下。
饼干底：消化饼干80克，黄油40克
原味糊：奶油奶酪75克，动物性淡奶油75克，牛奶50克，吉利丁1片（5克/片），细砂糖25克（我用的绵白糖），白醋5克（原配方用的是10克柠檬汁）
芒果糊：奶油奶酪75，动物性淡奶油75克，芒果肉100克，吉利丁1片（5克/片），细砂糖25克，白醋5克
2、脱模时用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了。没有切开的蛋糕看着不明显，切开后就可以看到黄白相间的美丽花纹了，用其它的水果也可以哦，当然要用颜色稍深一些的水果，君之的原配方用的是樱桃，做出来真的很漂亮呢。

芒果的营养价值：
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。　　
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。　　
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。　　
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。　　
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。　　
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。 来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品 使用的厨具：搅拌机