不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕的做法_不用烤箱也能做的生日蛋糕——草莓慕斯蛋糕的制作步骤

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“很多人都有一个疑问，只有用烤箱才能做出甜品么？答案当然是“NO”。今天就向大家介绍一款不用烤箱也能做的蛋糕。”

食材明细

主料

• 鲜草莓 500克
• 消化饼干 100克
• 奶油奶酪 250克
• 动物性淡奶油 50克
• 牛奶 100克

辅料

• 白郎姆酒 适量
• 细砂糖 120克
• 吉利丁片 3片
• 鸡蛋 适量

• 果味 口味
• 其他 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 1草莓洗净，备好各种原料。
• 2将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
• 3加入20克砂糖拌匀。将黄油隔水加热至液体，将液体黄油倒入饼干碎中拌匀。
• 4用锡纸将慕斯圈底部包起，做成蛋糕模，再将黄油饼干碎倒入蛋糕模中，用擀面压平，压紧实。放入冰箱中冷冻结实。这样就做成了蛋糕的底托。
• 5在奶油奶酷加入50克白糖，隔热水打发至浓稠。
• 6再加入鸡蛋继续打发均匀。
• 7吉利丁片泡入冷水中5分钟，软化后备用。
• 8鲜草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓汁，再加入30克白糖，放入锅中熬煮，直至草莓汁粘稠。
• 9在动物性淡奶油中加入20克砂糖，用打蛋器打至湿性打发，即打发出纹路既可。
• 10将打发的鲜奶油、牛奶液、朗姆酒、草莓汁依次倒入奶油奶酪糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
• 11从冰箱中取出冷冻好的慕斯圈，将混合后的奶酪糊倒入慕斯圈中，大力磕几下，把里面的气泡震出，再将奶酪糊表面抹平。
• 12慕斯圈盖上保鲜膜，放入冰箱冰藏4个小时即可食用。

小窍门

六、用心TIPS：

1、除了草莓，也可以随意换成任何一种时令水果，做成不同口味的慕斯奶油。

2、做用消化饼干做蛋糕底托的时候，一定要耐心地用擀面杖压紧，压实，否则最后的成品容易松散。

3、最后再打发奶油奶酪比较好，因为打发好的奶酪，如果不及时与其它材料拌匀，容易结块，影响口感。
奶酪
4、这是一款不需烤箱的甜品，靠溶化的吉利丁片凝固，因此如果不及时消灭掉的话，要放冰箱冷藏保存。 来自 美食天下 楚君小厨房 的作品 使用的厨具：食物调理机