不用烤箱也能做的小饼干--红糖芝麻饼的做法_不用烤箱也能做的小饼干--红糖芝麻饼的制作步骤

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“刚毕业参加工作时最喜欢的就是逛超市，看着琳琅满目的饼干、糖，还有各种各样没见过的零食，真是一种享受。当然每次回来手里总是提着满满的一大袋，闲暇时光里总是一杯清茶，两三样喜欢的小饼干之类零食，再来本杂志或是小说，一个上午或是一个下午就这样静静地过去了。那份悠闲与自在至今想起仍觉得是那么美好芝麻饼！对于刚毕业的同学来说，厨具可能没那么齐全，想吃饼干怎么办？超市买的越来越不放心，还是自己动手做吧。今天咱们就一起来做一款不用烤箱也能做的小饼干--红糖芝麻饼。”

食材明细

主料

• 面粉 400g
• 食用油 50g
• 红糖 50g
• 酵母 5g
• 炒熟的黒芝麻 40g
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 1汤匙

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红糖芝麻饼的做法步骤

• 11、将酵母用少许温开水化开后加入2个鸡蛋、红糖和食用油搅拌均匀。
• 22、分次加入面粉，边加边用筷子搅拌饼干。
• 33、搅拌成面团后用手揉至光滑，尽量将面团和的硬一些，这样容易成型。
• 44、盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。5、发至原来面团的一倍大时，取出面团排气。6、将炒熟的芝麻放进去与面团揉均匀。
• 57、将揉好的面团用擀面杖擀成约0.5cm的面片面团。
• 68、切成自己喜欢的各种形状的小块，放置一边醒发30分钟。
• 79、平底锅小火加热后，将切好的小块放上去。10、一面烙至金黄色后翻面，直到两面都呈金黄色即可。（如家里有烤箱的，这一步也可以将切好的小块表面刷上蛋液，上下火180度，烤20分钟）

小窍门

1、这是一款发酵的小饼干，老少皆宜；
2、和面过程中视自家面粉性而定，有些可能在第4步中需再加小小面粉，有些可能需加小小水，尽量将面团和的硬一些。
3、我用的烤箱和平底锅各做了一锅，平底锅的较软些，烤箱的稍微硬一点点，但成品姿色比平底锅的要好。个人更喜欢吃有点嚼劲的。 来自 美食天下 霜雪舞者 的作品 使用的厨具：电烤箱、平底锅