不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的做法_不用任何增鲜调料也很鲜美的汤——枸杞鲫鱼豆腐汤的制作步骤

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“连着两天都做了这款鲫鱼豆腐汤，做法很简单，不用太多的调料味道也很鲜美，家里的宝宝老人喝安全又放心,也超级适合刚生完小孩的妈妈，能有很好的催乳做用哦。奶白的鱼汤，煮浮起的豆腐，都赛过了鲫鱼的消耗，我家宝宝还小鱼肉还不敢给他吃太多，每次里面的鱼汤豆腐都足以让小家伙再多吃半碗饭。”

食材明细

主料

• 鲫鱼 300克左右
• 香菜 1克
• 大蒜 4瓣
• 油 适量
• 料酒 15ml
• 水 适量

辅料

• 豆腐 大约300克
• 姜 1小块
• 枸杞 一小搓
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许也可以不放

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 1准备好所需要的材料。
• 2鲫鱼两面划上刀印。
• 3撒上少许的盐，铺上姜片，放入盘中腌制大约10分钟枸杞。
• 4蒜瓣切碎、香菜切小段。
• 5锅烧热，加入油。
• 6拿掉姜片，放入腌的鲫鱼豆腐汤。
• 7鲫鱼一面煎几分钟后，反个面另一面再煎几分钟。
• 8再放入姜片炸出姜味，倒入开水,大火煮开。
• 9放入切好的豆腐块，料酒，大火煮开，转小火煮。
• 10煮大约二十分钟左右，锅里的豆腐块成浮起状，放入枸杞、切碎的蒜瓣，再煮几分钟即可。
• 11盛起，撒上胡椒粉、香菜，没有胡椒粉不放也可以胡椒粉。

小窍门

1、煮的时候不要煮的时间太短了，那样汤不会白的。
2、豆腐选择不老不嫩的那种，煮到一定的时间豆腐是会浮起来的鲫鱼。 来自 美食天下 happy985 的作品 使用的厨具：炒锅