不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】的做法_不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】的制作步骤

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“一般吃火锅都非常的油腻，家里三高老妈也，特做此锅
今天我来一个不用一滴油的火锅，味道同样鲜美
非常的健康，严寒的冬季家人聚在一起，一起吃串串既温暖又有乐趣”

食材明细火锅

主料

• 猪肉馅儿 适量
• 高汤 适量
• 豆腐 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 青菜 适量
• 木耳 适量
• 胡萝卜 适量
• 冬瓜 适量
• 蟹味菇 适量
• 蛋清 适量

辅料

• 淀粉 适量

配料

• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

生汆丸子串串锅的做法步骤

• 1准备做丸子
• 2葱姜切末
• 3和肉馅儿一切剁成泥
• 4加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量
• 5用手摔打上劲儿
• 6开始汆丸子，虎口一挤
• 7小勺子整成丸子状
• 8锅中坐入高汤微微烧开
• 9下人丸子烧开即可
• 10准备所用配菜
• 11改刀
• 12穿起来，五颜六色的非常好看，营养
• 13锅烧开先下入豆腐煮
• 14再下入其他配菜
• 15最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌。

小窍门

提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感适量
2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油
3、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉 来自 美食天下 帅帅小厨 的作品 使用的厨具：电磁炉、砂锅