不炒糖色的红烧肉的做法_不炒糖色的红烧肉的制作步骤

1张图片 五花肉

“因为家里人都不太喜欢甜口的，所以没炒糖色，不过照样可以做成色香味俱全的红烧肉哦。”

食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

红烧肉的做法步骤

• 1切成方块的五花肉蒜粒。
• 2配料：姜片、蒜粒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒。
• 3五花肉入冷水锅中焯八分钟，加入姜片和料酒可去腥。
• 4焯好的五花肉洗净备用红烧肉。
• 5热锅放少许油，下入五花肉煸炒香叶。
• 6出油变色后加入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味适量。
• 7五花肉的油充分煸出后，倒掉多余的油，加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖继续炒制。
• 8加入没过五花肉的开水，开锅后转小火盖上锅盖烧四十分钟。
• 9出汁前加入蒜粒、胡椒粉、鸡精。