不是完美但确是唯一的梦---圣诞姜饼屋的做法_不是完美但确是唯一的梦---圣诞姜饼屋的制作步骤

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“很多次看到朋友做的圣诞姜饼屋是那么的漂亮，心中都一种想法，我知道那是一种梦想，也是每个小朋友都想要的一座漂亮的小屋，一份在圣诞节小朋友最好的礼物。所有一定要尝试一下，虽然没有做过，也不是很熟悉，从开始制图到做姜饼都是很生疏，虽然饼屋做的不是很完美，但是它是唯一的，也是我的一个梦，所有不管丑也好，美也罢，还是不能丢弃，所以纠结后还是把这个圣诞的姜饼屋找出来整理一下，留作纪念，我相信下一次我一定能做好，因为很多事情只有经历过，才知道其中的奥秘。”

食材明细

主料

• 普通面粉 600克
• 鸡蛋 2枚
• 牛奶 100克
• 黄油 160克

辅料

• 姜粉 我没有放
• 肉桂粉 我没有放
• 豆蔻粉 我没有放
• 红糖 120克（原来方160克
• 蜂蜜 50克（原方80克）
• 糖粉 我增加的

配料

• 蛋白 2个
• 糖粉 400克
• 星星糖 适量
• 柠檬汁 几滴
• qq糖 12克

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

圣诞姜饼屋的做法步骤

• 1首先我们要提前设计好图纸。
• 2然后把黄油室温融化后加入红糖和糖粉打蓬松。
• 3然后加入鸡蛋搅拌均匀。
• 4然后倒入牛奶和蜂蜜搅拌匀。
• 5然后筛入面粉。
• 6揉成光滑的面团盖上保险模松弛醒发30分钟。
• 7面团醒发好了，把案板和擀面杖裹上保鲜膜。
• 8醒发好的面团取一块擀成薄薄的面片，我这次有点厚了。
• 9然后按照图纸切成所需要的图形。
• 10放入烤盘用叉子扎上一些孔，然后烤箱预热3分钟，烤10分钟左右。
• 11另外的面团制成其他图形烤好晾凉。
• 12直至所有的面团制成图形接着烤。剩下的面做成了姜饼人和圣诞树饼干。
• 13最后还要烤一个大的长方形底座。这个我错了，要先做底座比较好。
• 14全部都烤好晾彻底凉了，然后用qq糖放入窗口，加入半分钟，就成了透明窗户。
• 15然后用打蛋器打蛋清，打到起泡后分2次加入糖粉，加入醋打蛋器打到硬性。
• 16然后把糖霜放入裱花袋，剩下的要盖上保鲜膜糖霜。
• 17准备好装饰糖。
• 18取一些果汁做成黄色的，我这里没有买色素。但是事实上谁也舍不得吃还不如买色素做的好看一些。
• 19然后先把底座用糖霜沾好，然后放置1-2个小时。
• 20等底座干了在逐步上棚顶。
• 21然后上好棚顶后放置1-2小时干了，在用糖霜和星星糖装饰成喜欢的屋顶即可。

小窍门

1、姜饼屋的面和面还是不要反复揉，正反压揉面法，避免上劲变形底座。
2、醒发时间不能太长，否则太软了形状不好看了，我的就是时间过了，有点厚了。
3、糖霜第一次打不是很理想，其实可以分两次打，第一次打沾底座和上屋顶的可以稍微稠一些。装饰用的
糖霜现用现打，糖粉稍微少一些，软一些，利于装饰，我的稠了，装饰不好看了。
4、饼干上面的装饰要想好看还是先装饰完毕在粘合比较好糖粉。 
5、一定要先沾好底座晾干在上棚，我的第一次做的就塌陷了，把窗子都挂了。
6、要是小一点的没有关系，我的那个小的就很容易做好了，大的不干透的话上棚就支持不住了。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱