不放一滴油的农家小炒肉的做法_不放一滴油的农家小炒肉的制作步骤

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食材明细

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量

配料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

农家小炒肉的做法步骤五花肉

• 1五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片农家。
• 2锅中不放油，小火煸炒五花肉。
• 3肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。
• 4放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。
• 5倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。
• 6起锅前调入鸡精即可。
• 7这可要趁热吃的哦，超极香！

小窍门

1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出小炒肉。

2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。
适量
3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。

4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。 来自 美食天下 慧乔的天空 的作品 使用的厨具：炒锅