不开裂的烤盘威风蛋糕的做法_不开裂的烤盘威风蛋糕的制作步骤
- 菜谱大全
- 2023-12-12 07:57:45
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摘要:
1张图片食材明细主料鸡蛋5个低粉85克糖60克植物油50牛奶30克辅料盐1克甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度烤盘威风蛋糕的做法步...
1张图片
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
烤盘威风蛋糕的做法步骤
- 1原料图
- 2蛋清蛋黄分离蛋糕。
- 3蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
- 4蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖,边打边放,等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
- 5打成这样蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
- 6把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
- 7搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
- 8加一些搅拌好的蛋白搅拌(要上下翻拌,不要转圈搅哦)。
- 9把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀搅拌。
- 10搅拌好的面糊。
- 11烤盘上铺上锌纸,油纸也可以烤盘。
- 12把蛋糊倒入烤盘,大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
- 13烤好的蛋糕。
- 14不错吧!
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