不去肯德基一样能吃上美味的【汉堡包】的做法_不去肯德基一样能吃上美味的【汉堡包】的制作步骤

4张图片 发酵

“儿子非常喜欢吃汉堡包，没玩烘培之前，去肯德基麦当劳最喜欢的首先汉堡包，但是这洋垃圾咱是不能经常去吃的，尤其玩烘培之后，一次也没再去过，但是还要给儿子解解馋啊，那就自制汉堡包吧，昨天早晨揉好面晚上回家开始整形烤制，正好儿子9点放学，就给他做好了一个汉堡包，我也顺便拍了几张片片。等把儿子接回家安顿好之后，我就给他端上来一个做好的汉堡包给他当宵夜，把儿子乐的不行了，直呼“太精致了！好吃极了！。。汉堡包。”呵呵这是俺第一次做汉堡包，感觉比较成功，所以就多拍了几张留作纪念咯”

食材明细

主料

• 高筋粉 160克
• 低筋粉 40克

辅料

• 干酵母 2克
• 食盐 二分之一小匙
• 奶粉 8克
• 蛋 16克
• 水 110克
• 黄油 16克
• 白砂糖 20克

配料

• 生菜 适量
• 火腿 适量
• 沙拉酱 适量
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

• 五香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

汉堡包的做法步骤

• 1将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，我揉的出薄膜很通透了。
• 2进行基础发酵，至两倍大。
• 3发酵结束后轻压排气后分成7等份，滚圆不进行松弛。
• 4面团表面刷蛋液
• 5收口朝上粘上白芝麻
• 6摆放到烤盘上进行二次发酵（放到温暖湿润处）
• 7发酵好的面团
• 8放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层
• 9烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半炒锅放油将一个鸡蛋煎熟，取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热，生菜洗净控干水，面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱，高保真汉堡包就做好了。

小窍门黄油

1，夹馅还可以根据自己的喜好，放入奶酪片或者西红柿片等等，我是根据家里的材料做的，和肯德基麦当劳的不相上下哈。

2，烤好面包做汉堡包的时候一般是面包已经放凉了才好。 来自 美食天下 金娃美食 的作品 使用的厨具：电烤箱