不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的做法_不分季节的甜品-----红豆沙芋圆的制作步骤

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“芋圆是现在大热的甜品，各种各样的品牌也越来越多，夏季可以吃冰的，现在可以吃热的，不管怎么吃，味道都还不错。

爱上美食之后，不管什么，都想自己尝试一下，芋圆当然也不例外，于是准备好原料，就开动吧。”

食材明细

主料

• 芋泥 280克
• 木薯粉 110克
• 糖粉 20克
• 太白粉 25克
• 红豆 适量
• 红糖 适量

辅料

• 西米 适量

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红豆沙芋圆的做法步骤

• 1芋头去皮洗净切小块。
• 2上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥红糖。
• 3趁热和木薯粉混合，揉匀。
• 4再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团。
• 5将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。
• 6红薯的处理一样，蒸熟后压成泥芋泥。
• 7揉成面团，做好的芋圆备用。
• 8红豆提前一晚泡发。
• 9加水煮成红豆汤，途中加入红糖。
• 10煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙。
• 11准备好西米，怎么煮西米，请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-457383.html。
• 12将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可芋圆。

小窍门

原料：芋泥280克木薯粉110克糖粉20克太白粉（即土豆淀粉）25克

配料：红豆红糖西米牛奶炼乳
西米
1、原料里只写了芋泥的重量，红薯是一样的，你还可以用紫薯、南瓜等。

2、我买的是已经去好皮的芋头，如果是带皮的，去皮时要戴好手套。

3、红糖可以用冰糖和白砂糖代替。

4、木薯粉做出来的芋圆特别Q弹，有些超市有卖的，如果没有，就去找万能的淘宝吧。

5、粉的量并不是完全固定的，因为芋泥的含水量并不完全一样，最后揉至柔软不粘手就可以了。

6、加入一点土豆淀粉，是为了避免芋圆太硬。 来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品 使用的厨具：搅拌机、煮锅