不上火——酱烧狮子头的做法_不上火——酱烧狮子头的制作步骤

4张图片 酱烧

“想吃狮子头？啊土豆？怕上火莲藕？没关系，今天，我就来做一道不仅健康营养且能饱腹充饥的酱烧狮子头！各位客官，看好咯~~~”

食材明细

主料

• 猪肉 适量
• 土豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 莲藕 适量

辅料

• 亨氏番茄酱 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 适量

配料

• 生抽 适量
• 盐 适量

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

酱烧狮子头的做法步骤

• 1将腿肉肥瘦分离，瘦肉切成玉米粒大小，肥肉切成米粒大小；
• 2将土豆、胡萝卜擦丝；莲藕、葱姜蒜切碎；
• 3将所有食材倒入一个大碗中，抓匀；
• 4加入一个生鸡蛋，几勺淀粉，继续抓匀；
• 5用筷子将馅料顺时针搅拌上劲；
• 6抓起一团馅料往碗中摔，摔打20下左右；
• 7用双手将摔打过的馅料团成圆球状；
• 8锅中倒入水，以能没过狮子头为准；小火煮至温热后，将狮子头放入锅中，煮到变色定型，捞出备用；
• 9锅中入油，加入蒜瓣葱白和两勺豆瓣酱，一勺生抽，一大碗水；
• 10挤入亨氏番茄酱，大约3勺左右的样子；
• 11酱化开后，将狮子头放入锅中，小火炖20分钟；
• 12等狮子头上酱色后，便可装盘享用这道健康营养，又不上火的狮子头啦~~~

小窍门

土豆含有丰富的膳食纤维；胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾；

胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用；狮子头

莲藕有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效；能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌；
（狮子头中的莲藕可用荸荠代替，会更美味哦，只是我这儿买不到荸荠）
适量
快试试这款免炸狮子头吧，毕竟，多吃油炸食物不健康哦~~~ 来自 美食天下 素馨花开 的作品 使用的厨具：炒锅