不一样的马蹄猪肉水饺的做法_不一样的马蹄猪肉水饺的制作步骤

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“过年，水饺无论是在南方还是在北方都是很受欢迎的咯。记得每次家族聚会，主食都有一份是水饺的。可见水饺在南昌人的心目中地位大概仅仅此于南昌最有名的南昌炒粉和白糖糕了吧。
最近学校虽然还没有完全放假，但是对于我这样的副科老师来说，因为没有课了，所以也基本上呆在家里面。呆在家里面除了锻炼身体以外，最重要的还是做自己心爱的美食咯。有的时候也绣绣十字绣，不过由于家里面最近装了新的有线，比原来收看的台多了很多。我就常常锁定中华美食频道，学习做美食咯馄炖。一次我看到一个节目里面做馄炖，调制肉馅的时候加入了适量的茶水，做出来的馄炖鲜美而且还不油腻。于是我就按照这样的方法做了水饺，味道果然不大一样。
昨天让老公送了20个加了茶叶水的水饺给爸爸妈妈，他们吃了以后都说味道很鲜美。妈妈还说吃起来一点都不像猪肉，我问她是不是由于加了马蹄的原因，妈妈说不是，后来我告诉她是因为加了茶叶水，她说难怪吃起来很鲜美咯！她还告诉我，昨天晚上爸爸吃了以后还说不知道我在哪里买的猪肉，这个猪肉吃起来很不错！
后来我想了想，杭州有道名菜就是龙井虾仁，用的就是龙井茶叶水。看来茶叶水入菜果然是可以增加菜品的香味和鲜味的咯。
其实很多美味的东西看来了制作方法都一样，但是只要稍微有所改进，味道就会很不一样。所以点点认为生活中是最有智慧的咯！”

食材明细

主料

• 猪肉 400克
• 马蹄 60克
• 鸡蛋 40克

辅料

• 茶叶水 适量
• 生姜 10克

配料

• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

马蹄猪肉水饺的做法步骤

• 1准备好所有的原料。
• 2泡上一壶茶叶。（我们家每天早上烧开水都要泡上一壶茶咯）
• 3将肉泥放入大碗内，依次放入鸡蛋、切成丁的马蹄和生姜。再放入适量的食盐，生抽、生粉。
• 4将肉泥放入大碗内，依次放入鸡蛋、切成丁的马蹄和生姜。再放入适量的食盐，生抽、生粉。
• 5分次加入茶叶水搅拌上劲成馅料茶叶。
• 6包入馅料即可。

小窍门马蹄猪肉水饺

点点唠叨：猪肉
1、点点用的茶叶是非常普通的茶叶，如果家里面有上好的茶叶估计味道会更加好。
2、煮饺子的时候记得在沸水里面加入少量的盐，这样饺子就不会粘锅咯。并且煮出来的饺子一个个很挺括的咯！ 来自 美食天下 dian_dian1980 的作品 使用的厨具：汤锅