不一样的心里美的做法_不一样的心里美的制作步骤

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“我上初中就开始住校，夏天最容易上火，口舌生疮。老爸就给我做一道小吃——不一样的心里美水滤。老爸用的是莲蓉馅料，我把馅料该成紫薯泥了。”

食材明细紫薯泥

主料

• 绿苦瓜 一根

辅料

• 紫薯 50g（两小个）

配料

• 橄榄油 少许
• 柠檬皮 少许

• 清淡 口味
• 氽 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

心里美的做法步骤苦瓜段

• 1紫薯洗净，入高压锅蒸熟。
• 2蒸熟的紫薯去皮，入碗中压成泥，加少许橄榄油。
• 3柠檬洗净，切一小块，改到成细小粒，加入紫薯泥。
• 4苦瓜洗净，切成段，锅内水烧开，放入苦瓜滚两三分钟，入凉水滤过橄榄油。
• 5苦瓜攒干水分，填入紫薯泥，压紧实。
• 6小刀沾水，把苦瓜段切成一指头宽的薄片，冰箱冷藏片刻。

小窍门

在北方有一种萝卜叫做“心里美”，是绿皮紫心的馅料。四川很少买得到，所以偶用这个办法替代，还是不错的。秋天容易上火，吃着不一样的“心里美”，怎么也比吃药强一点吧。
最好少做一些，不易存放。 来自 美食天下 九哥妈妈 的作品 使用的厨具：煮锅