下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的做法_下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨的制作步骤

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“自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后，泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味，最近泡了几次豇豆了，以前都是用来炒肉末，或者是青椒，今天试了试来蒸排骨，味道也不错呢，酸豆角和着蒸排骨的汤汤，拌在饭饭里，非常美味。”

食材明细

主料

• 排骨 适量
• 自制酸豆角 适量

辅料

• 姜 适量
• 大葱 适量
• 芝麻油 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

酸豆角蒸排骨的做法步骤适量

• 1自己泡的酸豆角，看上去还不错吧。
• 2酸豆角切成小段。
• 3排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
• 4锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
• 5炒好的酸豆角放一半在碗底。
• 6放上腌好的排骨。
• 7再倒入余下的酸豆角。
• 8放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。

小窍门

原料：排骨自制酸豆角

腌料：姜大葱芝麻油花椒粉五香粉盐生抽

1、腌排骨时还可以加些蚝油，我平时蒸排骨一般会用一些，但今天家里没有了，就放弃了。酸豆角

2、如果喜欢排骨颜色深，还可以加一些老抽。 来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品 使用的厨具：蒸锅、炒锅