下饭菜：麻婆豆腐的做法_下饭菜：麻婆豆腐的制作步骤

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“据说做麻婆豆腐的第一个人王婆是个大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人说是因为豆腐里的肉末像极了人脸上的麻子，这道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做这下饭的菜，看看是这肉沫像麻子，还是我像大麻子。”

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

麻婆豆腐的做法步骤

• 1备好豆腐。
• 2牛肉沫中加盐、姜、味精少许油拌匀备用豆腐。
• 3备好的调料
• 4自制的豆瓣酱，虽然颜色没有买的好看，可味道很好，并且吃着放心。
• 5锅中坐油2层热，放入牛肉小火煸至微黄。
• 6加入调料和豆瓣酱，小火炒至听不见豆瓣酱的水声为止，炒好的牛肉红亮亮的。
• 7加入豆腐，调入盐，加水与豆腐持平，大火烧开后转小火收水分。
• 8加入青蒜苗、味精即可麻婆。
• 9蛋蛋妹妹都说好吃呢适量。