下饭菜：卤肉的做法_下饭菜：卤肉的制作步骤

1张图片

食材明细

主料

• 五层肉 300克
• 八角 适量
• 香葱 适量
• 葁 适量

辅料

• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量

• 咸甜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

卤肉的做法步骤

• 1准备好葁、八角、冰糖、香葱头。
• 2五层肉买回来洗后，切成肉丁，倒锅里用开水煮一下，然后再洗干净卤肉。
• 3洗干净后倒到压力锅里，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子，压二十分钟关火。
• 4倒入香葱叶抖一下
• 5成品适量！汁用来拌饭或者拌面可香了

小窍门

1、这菜是煮给我儿子吃的，所以切成肉丁。大大块的，吃两三块就会觉得很腻！
2、分量不多，因为我不喜欢吃剩菜，不管什么菜绝对是新鲜的比较营养，少吃多滋味。
3、压二十分钟使肉烂一点，更入味！
4、盐可别放多了，淡了可以加，咸了拿不出来，虽然可以多放冰糖来调，但过多的盐和糖对身体不利。 来自 美食天下 644067065 的作品 使用的厨具：高压锅