下饭菜——鱼香茭白的做法_下饭菜——鱼香茭白的制作步骤

4张图片 豆瓣

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鱼香茭白的做法步骤

• 1将茭白去皮、去老壳洗净切成粗丝。
• 2葱姜、豆瓣酱切碎备用茭白。
• 3将料酒、酱油、醋、白砂糖、水淀粉、盐、胡椒粉和适量清水放入碗中调成鱼香汁。
• 4炒锅烧热倒入花生油，烧制7成热加入茭白丝煸炒至微黄盛出。
• 5锅中留底油爆香葱姜豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油白砂糖。
• 6倒入茭白丝翻炒均匀。
• 7加入调好的鱼香汁翻炒均匀即可。