下酒，下饭的超级好菜~~·香麻海兔子的做法_下酒，下饭的超级好菜~~·香麻海兔子的制作步骤

1张图片 香麻海

“今儿逛菜市场，发现海鲜档有卖海兔子的，特新鲜，我就买了两斤，想到在青岛吃的香麻海兔子，就要流口水，今天自己试一试，发现味道超级棒！！！一起来学吧！”

食材明细

主料

• 海兔 俩斤

辅料

• 大尖椒 一根
• 美人椒 两根
• 葱姜末 30克
• 干辣椒 10克
• 青花椒 5克

配料

• 盐 半勺
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 郫县豆瓣酱 一勺半
• 鸡精 两勺
• 料酒 一勺
• 糖 半勺

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香麻海兔子的做法步骤

• 1将海兔子去掉眼睛和内脏，洗净备用，将葱姜切沫，备用。尖椒切块，美人椒切条，备用。
• 2倒油，烧热，加入葱姜末，青花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱下锅炒香。
• 3下入海兔子，大火烧制，加入盐，老抽，生抽，鸡精，糖。
• 4这是会出大量的汤，大火把汤烧干，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盘
• 5来两张成品图！！！（超级大娃娃脸）
• 6（超级大娃娃脸）

小窍门

就辆个要点，海兔子一定要买至少俩斤，不然一炒就不出数了，其次，锅一定要烧干，再加料酒，不然达不到去腥提鲜的效果兔子。 来自 美食天下 零点纬度 的作品 使用的厨具：炒锅