下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法_下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的制作步骤

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“连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴，这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的花椒。”

食材明细辣椒

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣小毛豆的做法步骤

• 1备好材料。
• 2毛豆用剪子剪去2头，洗净。
• 3锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，姜，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
• 4大火煮开，转小火煮5分钟。
• 5捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香下酒菜。
• 6放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。

小窍门茶匙